Weihnachtsfestbuffet 2021

2.Feiertag von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr

Kalte Vorspeisen:

• Vitello Tonnato Scheibenvom Kalbsbraten auf Thunfischcreme und Kapern
• Carpaccio vom Geräuchten Hirschschinken auf Rucola und Parmigiano Hobel

aus dem Meer:

• pochierte Garnelen mit verschiedene Dips
• Räucherfischauswahl mit Lachs, Forelle und Makrele.

aus dem Garten:

• Anti Pasti, Gemüse vom Grill eingelegt,
• Kartoffelbaumkuchen
• Reichhaltige Auswahl an Salaten mit Joghurt - Dressing und Balsamico- Vinaigrette
• Zucchini Röllchen mit Pikanter Bulgur Füllung
• und Caponata

aus den Kessel:

• Rinderkraftsuppe mit Markklößchen und bunter Einlage

Warme Hauptgänge:

• Mediterranes Puten Ragout
• Rheinischer Sauerbraten vom Rind in einer Rosinensauce
• Schweinelendchen am Stück mit Champignonköpfen auf einer Metaxa Sauce      Hirschkalbbraten mit Windecker Steinpilzen und Maronensauce
• Viktoria Barschfiletfilet mit Limetten Dill Rahm Sauce
• Gemüse Lasagne Vegetarisch

Gemüseauswahl:

• Kartoffelstriezel mit Datteln Paprika Füllung
• Kartoffelgratin, Hausgemachte Cocktail Kartoffelklöße, und Drillinge gebraten -in würziger Schalotten-Knoblauch-Rosmarin-Butter 
• Peperonata (warmes Mediterranes Ofengemüse)
• Gefüllte Paprika aus dem Ofen Vegetarisch

Dessert:

• Cannoncini mit Vanillecreme
• Datteln mir einer Füllung aus Blauschimmelkäse
• Italienische Zitronentaler
• Ein Traum im Gläschen geschichtet in verschiedenen Varianten
• Weihnachtlicher Apfelkuchen

Käsebrett:

• Potpourri aus Käsevarianten dazu Brot und Butter

Preis pro Person
Erwachsene 35,90 Euro
Kinder 16,00 Euro

Um Tischreservierung wird gebeten, bis einschließlich Samstag den 21.12.2019
Festnetz :02292 – 95 90 700 --- Mobil : 0171-29 75 75 2

Stand 28.10.2019 Änderungen vorbehalten